地元、額田地区の天然水「仙水」と、ブルーベリーをはじめとする地域の特産物をかき氷にして、ビビットシェイブアイスという名前で販売しています。
　かき氷はどれも果実をまるごと使った贅沢仕様で、果汁をかけて食べるのがいづみ流。思わず撮影したくなるような、トロピカルな見た目も特徴です。